您好,歡迎來到 青海快三356后面预测
您現在所在的位置:青海快三356后面预测 > 六大茶類 > 黃茶頻道 > 其他黃茶 > 小眾的黃茶簡評

青海快三昨天开奖:小眾的黃茶簡評

來源:青海快三356后面预测 編輯:I說茶   2019-05-19 11:21:39

青海快三356后面预测 www.pcamk.icu 小眾的黃茶簡評

黃茶有三黃,干茶黃,湯色黃,葉底黃。

是產量最小的茶類,年產五千噸上下,約占全國茶葉產量的0.2%。

安徽、湖南、湖北、四川、浙江、廣東,都有黃茶的產區。

黃茶怎么變黃的?

黃茶由綠茶發展而來,先高溫殺青,破壞茶葉中酶的活性、降低含水量,然后“悶黃”,讓茶葉在濕熱條件下輕微發酵、黃變。

悶黃是形成黃茶品質的關鍵工序,悶黃過程中,茶葉內含物質發生一系列復雜的理化變化,葉綠素被破壞,葉黃素等黃色物質顯露,茶湯滋味變得醇和,形成了黃茶獨特的三黃品質特征。

悶黃的決定因素

茶葉的含水率、悶黃溫度、悶黃時長,決定了悶黃的效果。

茶葉含水率高,溫度高,黃變就快;

茶葉含水率低,溫度低,黃變過程就緩慢。

悶黃時間最短的北港毛尖,只有半個小時;悶黃時間最長的可達一周,如黃大茶。

黃茶是介于綠茶和黑茶之間的過渡性茶類,黃變程度低,就接近于綠茶,黃變程度高,就接近于黑茶。

黃茶的分類(按原料老嫩分)

“黃芽茶”,單芽或一芽一葉制成,有湖南洞庭的君山銀針,四川雅安的蒙頂黃芽和安徽霍山的霍山黃芽;

“黃小茶”,采細嫩芽葉制成,有湖南岳陽的北港毛尖,湖南寧鄉的溈山毛尖,湖北遠安的遠安鹿苑,浙江溫州的平陽黃湯,還有皖西黃小茶;

“黃大茶”,采一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制成,有安徽的皖西黃大茶和廣東大葉青。

由于產區少,制茶工藝復雜,從業者少,黃茶的產量始終比較小,消費也呈現出很強的地域性,一直是中國茶類中的小眾茶類。(來源:評茶大師;版權歸原作者所有)

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員個人微號:6480348 交流學習。

相關熱詞搜索: 小眾 龍游黃茶 簡評
上一篇: 黃茶的分類知識
下一篇: 最后一頁
閱讀本文的茶友還讀過以下文章:更多
推薦品牌:更多

熱門標簽

更多
網站介紹 關于說茶網 侵權說明 投稿指南 聯系我們 加入說茶 網站地圖 青海快三356后面预测 ? 2014-2019 說茶網(青海快三356后面预测 www.pcamk.icu)版權所有 滇ICP備案15003043號

351安全服務保障認證 可信網站 示范企業 安全聯盟 實名認證 云南網絡警察報警平臺 工商執照許可