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青海快三走势图的跨度:烏龍茶“F4”,了解一下?

來源:青海快三356后面预测 編輯:茶小乖   2019-05-16 13:31:01

青海快三356后面预测 www.pcamk.icu 烏龍茶“F4”,了解一下?

青茶,也叫做烏龍茶。制好的烏龍茶葉色澤烏黑,在水的沖泡下,似曲似卷,其形似龍。烏龍茶是中國特有的茶類,由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制于1725年(清雍正年間)前后。烏龍茶屬于發酵茶,經過采摘、萎凋、搖青、炒青、烘焙等工序后制出,品質優異。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。

據中國茶葉流通協會發布的《2018年中國茶葉產銷形勢分析報告》,2018年我國烏龍茶的產量為27.12萬噸,占同期國內茶葉總產量的10.37%。主要產于福建的閩南、閩北,以及廣東、臺灣,近年來四川、湖南也有少量生產。

據《2018中國茶葉行業發展報告》數據可知,2018年我國烏龍茶的消費總量為25.45萬噸。

烏龍茶作為我國六大茶類之一,其品種眾多,比如大紅袍、水仙、肉桂、本山、毛蟹、凍頂烏龍、文山包種等等。今天,說茶向大家介紹四大區域的烏龍茶。

閩南烏龍茶:安溪鐵觀音

安溪,是鐵觀音的發源地。其由來有兩種傳說,新編《安溪縣志》予以記載。

一說,在1720年前后,安溪堯陽松巖村(又名松林頭村)有個老茶農魏蔭(1703-1775),勤于種茶,又篤信佛教,敬奉觀音。每天早晚定在觀音佛前敬奉一杯清茶,幾十年如一日,從未間斷。有一天晚上,他睡熟了,朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門,來到一條溪澗旁邊,在石縫中忽然發現一株茶樹,枝壯葉茂,芳香誘人,跟自己所見過的茶樹不同。

第二天清晨,他順著昨夜夢中的道路尋找,果然在觀音侖打石坑的石隙間,找到夢中的茶樹。仔細觀看,只見茶葉橢圓,葉肉肥厚,嫩芽紫紅,青翠欲滴。魏蔭十分高興,將這株茶樹挖回種在家中一口鐵鼎里,悉心培育。因這茶是觀音托夢得到的,取名“鐵觀音”。

二說,清朝乾隆元年(1736年)春天,安溪西坪南巖仕人王士讓與諸友會文于書房“南軒”。每當夕陽西墜時,就徘徊在南軒之旁。有一天,他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同,就移植在南軒的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖。

茶樹枝葉茂盛,圓葉紅心,采制成品,烏潤肥壯,泡飲之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士讓奉召入京,謁見禮部侍郎方苞,并將這種茶葉送給方苞,方侍郎間其味非凡,便轉送內廷?;噬弦蟠蠹釉抻?,垂問堯陽茶史,因此茶烏潤結實,沉重似鐵,味香形美,猶如“觀音”,賜名“鐵觀音”。

鐵觀音,茶葉外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似蜻蜒頭,制作時由于咖啡堿隨著水分蒸發,在表面形成一層白霜,稱作“砂綠起霜”。沖泡后,香氣濃郁持久,湯色金黃,濃艷清澈,入口回甘,帶蘭花香。

鐵觀音制作技藝成為國家級非物質文化遺產,它的品牌價值連續四年蟬聯全國茶類首位。一泡好的鐵觀音茶,香、滑、甘、醇、厚,具有蘭花香、觀音韻,就像一位嫵媚英氣的青年,眉目低垂,遺世獨立。

閩北烏龍茶:武夷巖茶

武夷山坐落在福建省武夷山脈北段南麓,其山多深坑巨谷,茶農們利用巖瓦、石隙、石縫砌筑石欄建園種茶,山中一派“巖巖有茶,非巖不茶”的景象,巖茶也因此得名。

成茶條索肥碩曲長、青黑褐色、烏綠、帶寶光。葉底色澤均勻,綠葉紅邊,軟亮,葉背常現沙粒狀(蛤蟆皮)。品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘。其兼具綠茶的清香、紅茶的甘醇以及烏龍茶“巖骨花香”的神韻,大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。

武夷巖茶的制作工藝流程主要包括采摘、萎凋、做青、炒青與揉捻、烘焙等十道工序。2006年,武夷巖茶制作技藝成為首批唯一的茶類國家級非物質文化遺產。2017年,武夷巖茶和安溪鐵觀音一并入選中國十大茶葉區域公共品牌。

粵東烏龍茶:鳳凰單叢茶

廣東烏龍以單叢聞名,其中,鳳凰單叢兼有老叢、名叢二合一,以其獨特的形、香、味、色,飲譽茶界。

鳳凰單叢是指在鳳凰山的自然條件下,從鳳凰水仙品種中選育出來的優異單株及其培育出來的品種、品系和株系,獨株采摘獨株制作,采用獨特的加工工藝采制而成的烏龍茶。

鳳凰單叢茶,條索緊結重實,湯色黃亮;具有獨特之天然花香,兼具獨特之山韻蜜味;口感醇美,回甘力強。而且頗耐沖泡;飲畢聞杯,余香留底??俺撇柚姓淦?。其香型繁多,以十大香型最為突出。

著有《中國鳳凰茶》的黃柏梓將其分為自然花香型(宋種、老仙翁、棕蓑挾、大烏葉、八仙、竹葉、兄弟茶、群體、玉蘭),果味香型(楊梅葉、鴨屎香),藥物香型(鋸剁仔、桃仁香、肉桂香、姜母香)和雜香型(奇蘭香、火辣茶)四大類。

臺灣烏龍茶:凍頂烏龍茶

福建與臺灣是茶同根、種同源、藝同師、技同門,據《連橫臺灣通史》記載,嘉慶年間,將茶樹由福建武夷山引種至臺灣,因地理、氣溫等條件得天獨厚,幾乎各種茶樹都能在臺灣生長,臺灣各地均產茶,茶葉也就此成為臺灣農業支柱產業。

凍頂烏龍,又稱凍頂茶,原產地在臺灣南投縣的鹿谷鄉。那里常年山霧多路又滑,上山去的人都要繃緊足趾,臺灣俗語稱為“凍腳尖”才能避免滑下去,便將山頂稱作“凍頂”。茶亦因山得名。

凍頂烏龍的干茶卷曲呈半球形,色澤墨綠油潤,沖泡后湯色黃綠明亮,香氣高,有花香略帶焦糖香,滋味甘醇濃厚,耐沖泡。

頂級凍頂烏龍的采制工藝十分講究,采摘青心烏龍等良種芽葉,經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反復的團揉(包揉)、復烘、再焙火而制成。清香濃烈,深受消費者青睞,暢銷臺灣、港澳、東南亞等地。

深春將過,炎熱襲來,正是品茗消渴的好時候,如果你有其他想了解的烏龍茶類,也可留言告知或者發送給小編噢。(來源:說茶每一天;作者:吳蘇婷)

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員個人微號:6480348 交流學習。

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