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品鑒中生代普洱茶的“一二三四五法”

這里所謂的中生代普洱茶指的是生茶。2008年5月我在提出中生代這個概念的時候認為生產時間由2003年上溯至1986年,隨著實踐的深入,我也接受了2004年生產的茶進入這個范疇之中。前段時間有人提出中期茶的概念,我更傾

2019-05-19

千人千味的茶,我們怎樣理性地喝茶?

要問你們喜歡喝什么,我相信每一個人給我的答案都是不同的。如果我們去統一好很難,那么我們就反向思維,去統一「不好」。因為每一個美好的事物對于我們每一個人,帶來的感受、記憶都是不同的,因為前面文章我們說過

2019-05-19

關于味覺體驗,你要明確的一點是什么?

味覺其實是一種認知,而這種認知是受到諸多因素影響的。一種食物飲品帶給我們的味覺體驗,并不是從我們嘗到它的那一刻開始,食物的顏色、氣味、觸感等都會影響我們對于它的味覺體驗。引申到茶上來說,就是別拿茶的顏

2019-05-19

一年四季該如何飲用普洱茶?

普洱茶分為生普洱和熟普洱兩種。生、熟普洱茶性能和功效不一,對人體的保健作用也不盡相同。隨季節進行選茶變化,從而更好地根據茶葉特性、功效選擇飲茶。春季飲茶重養生春季人體處于舒發之際,可選擇有一定自然發酵

2019-05-19

品普洱茶要“望聞問切”

喝普洱老茶首先要品香,普洱老茶的香氣特性就是陳香顯著,陳香味是普洱茶在后發酵過程中,以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下,構成了一些新的物質所產生的綜合香氣,是一種令人感到舒適的氣息。如有霉

2019-05-10

夏天喝熟茶容易上火,是因為你的熟茶沒選好

立夏,雖說還是在春天,云南普洱茶的正春茶還沒采完,滾滾的熱浪已經提前襲來,黏糊燥熱的夏天要提前來了么?喝茶人呢,是否還是堅持自己喜歡的那款,還是說換成看起來清清涼涼的茶了?1.為何夏天喝熟茶會給人有燥感

2019-05-07

喝普洱茶的12禁忌,3大“潛規則”你知道嗎?

常言道:喝茶,適口為珍,除了適口,其實更重要的是身體能否受得住?;瘓浠襖此?,我們要看體質來喝茶,若體質偏寒的,建議盡量的少喝生茶,體質偏熱的就少喝一點太干太燥的熟茶,因為身體的不適應,會使你越喝越口干

2019-04-27

同樣的茶,為什么喝不到上次的味道?

你是否也會有這樣的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然,但總感覺有所欠缺。明明是同樣的茶,為什么總是找不到記憶中的味道了呢?到底是哪里出了問題呢?1.受天氣影響有

2019-04-16

注意了!去實體店喝茶一定要改掉這些壞習慣!

其實剛開始,茶友們去實體店喝茶的初衷很簡單,就想能在實際品飲中知曉自身的口味喜好。然而,有些茶友去實體店喝茶,會存在一些喝茶的壞習慣。這種壞習慣可能茶友自身感覺沒什么,但是對商家來說,確實是很厭惡的。

2019-04-16

喝茶時如何避免污染問題?

對于每次洗杯潤杯都幾乎要倒掉一壺水的茶人們而言,我們很難將喝茶,這件極盡風雅之能事的事,與骯臟、污垢聯系起來。但看似整潔干凈的茶桌,因為長期處在高濕環境中,其實也有你肉眼看不到的藏污納垢微世界。特別在

2019-04-14

喝了很多普洱茶,但你知道什么是擂茶嗎?

2018年被譽為最下飯的國產美食紀錄片《風味人間》,前段時間又出系列紀錄片啦。這一次人間餓爸陳曉卿把重心移到中國美食界的孤島—潮汕地區,通過20集講述20道潮汕風味。紀錄片詳細地介紹了揭西擂茶的做法,從擂茶前

2019-04-14

品茶有道,存茶有法|中國茶禮的20個細節(二)

中國被稱作禮儀之邦,中國茶道蘊含著許多中國的文化,雖然中國茶道沒有類似日本茶道那樣非常嚴格的形式,但無論是主人還是客人,應知道以下的細節,才能營造更好的祥和的品飲氛圍。茶主人11.續茶客人喝完杯中茶,并

2019-04-03

品茶有道,存茶有法|中國茶禮的20個細節(一)

中國被稱作禮儀之邦,中國茶道蘊含著許多中國的文化,雖然中國茶道沒有類似日本茶道那樣非常嚴格的形式,但無論是主人還是客人,應知道以下的細節,才能營造更好的祥和的品飲氛圍。茶主人1.茶席布置簡單無需奢華,但

2019-04-03

七步喝懂普洱茶(二)

喜歡喝茶的茶友對于普洱茶肯定都不陌生,但是對于怎么喝懂普洱茶,不一定所有茶友都知道。以下談談喝普洱茶的七步曲。第五步:開湯觀色熟茶紅褐色,全發酵的產物;生茶依陳期,變化繁復。生茶色澤,由最初黃綠向最后

2019-04-01

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