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青海快三开奖视频2019:茶的十八種滋味表現17/18——烈

來源:青海快三356后面预测 編輯:I說茶   2019-05-25 17:17:18

青海快三356后面预测 www.pcamk.icu 茶的十八種滋味表現17/18——烈

十七烈

緣起——

茶的內含物豐富,其作用于我們的味覺后,所帶來的感受自然也是豐富多彩的。我們常常只是簡單地去對它進行整體的論斷,好喝或者不好喝,然而,細致的味覺讓我們在品茶的過程里擁有著更加微妙的感受——品茶,是我們跟大自然的親密接觸。

自古茶被認為是清淡之物,而自從那句“不苦不澀不單叢”的說法被大家所熟知之后,茶的烈勁便也不再是稀罕的事兒了。

且不說“不苦不澀不單叢”是否正確,談到烈的茶,茶友們很容易想起三種茶。這三種茶,除了單叢,便還有生普。單叢和生普的滋味,一不小心就容易泡得“霸道”起來,瞬間讓品茶的新手們緊皺眉頭。這烈勁之中,有苦、有澀、有回甘、有生津。

而第三種烈,其表現跟單叢和生普不同,那是大家時??嫘τ美錘?ldquo;咖啡”相比的茶——巖茶。巖茶的烈,不在于“苦、澀、回甘與生津”,而在于“濃郁”,還帶有“火工”。

由此,我們所說的“烈”這種滋味,就不是單一的味道了,而是一種總體的感受,常常如果茶湯泡得比較濃,便會有這股烈勁,于是便有一“濃烈”一詞。

茶的烈,還有一種表現,是在茶的“勁兒”上。

比如名優綠茶。

名優綠茶采摘早春時節的嫩芽制成,常常表現出來的滋味特點是:清甜、鮮醇。然而,這似乎柔柔弱弱的茶,卻是最能讓人醒神和充滿了活力的茶。早上一杯,足以讓人擁有一整天的精神能量;晚上一杯,也足以讓人通宵不眠!綠茶的烈勁,不是像單叢生普之屬的爆發性,而是在飲用之后才迸發的能量。

不同的烈的表達,跟不同個性的人的表達很是相似。

有些人,未見其人先聞其聲,為人張揚,喜歡引人注目,這是爆發性的烈,淺而易見,烈在表面上。

有些人,深藏不露,不顯聲色,卻做出讓人吃驚的事情來,這是讓人后知后覺的烈。

兩種烈,未有褒貶之別,不過是不同罷了。

另外,烈的滋味對應的是“柔”、“醇”。有喜歡柔和醇的人,必然也就有喜歡烈的人。更有懂得同時欣賞這諸多滋味的人。甚至有人,年輕的時候喜歡烈的滋味,隨著時光的沉淀,漸漸愛上平和。人在不同的階段,甚至不同的心情下,也會有不同的喜愛傾向。

品茶,可以是喜好上的選擇,也可以善變,因為只是品茶。

今日課堂總結:

我們所說的“烈”這種滋味,就不是單一的味道了,而是一種總體的感受。(來源:學茶課堂;作者:啜葭)

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