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青海快三专家推荐号码:茶的十八種滋味表現——酸

來源:青海快三356后面预测 編輯:I說茶   2019-05-25 17:09:19

青海快三356后面预测 www.pcamk.icu 茶的十八種滋味表現——酸

十四酸

緣起——

茶的內含物豐富,其作用于我們的味覺后,所帶來的感受自然也是豐富多彩的。我們常常只是簡單地去對它進行整體的論斷,好喝或者不好喝,然而,細致的味覺讓我們在品茶的過程里擁有著更加微妙的感受——品茶,是我們跟大自然的親密接觸。

最近出了一款網紅茶,檸檬菊。是把紅茶和菊花放到檸檬里搭配而成。喝過幾次檸檬菊,雖說并非不愛,卻也提不起興致,唯獨有一次多喝了幾杯,究其原因,是因為那一泡不酸。

酸是一個古靈精怪的味道。

檸檬菊有檸檬在,其酸味自不必說。酸常常比較明顯地出現在舌頭后方的兩側,酸的時候,該部位生津不斷,自是怡然。

在咖啡的世界里,人們評論酸味為——活潑的。然而,在純茶葉的世界里,酸味多被認為是不那么優秀的味道。酸味比較多地出現在紅茶之中,只有工藝控制極好的紅茶并用得當的沖泡方法,才能免去酸味的蹤影。

拖酸鐵觀音有著更加濃郁的香氣,卻也無可奈何地帶上了酸味,更曾經因為這酸味而讓許多人望而卻步。

酸味既不被茶人所愛,其存在也尷尬。茶里的酸真的就不好嗎?

學茶課堂第二期班有一個對酸味極其敏銳的同學,微乎其微的酸,她都能馬上品出,幾次下來,讓旁邊的其他同學面面相覷——不酸呀!

有趣的是,有一次,其他同學都喝出酸的感覺了,原本對酸味敏銳的同學,卻坦言完全感受不到酸。

仔細問之,她所感覺到的酸,位置多在舌尖和舌面前端;其他人的感受區則在前文所提及的舌頭后端兩側。

酸味原來還會跟人捉迷藏!

茶葉里的內含物質豐富,因此造就了多姿多彩的滋味特色,這是品茶的迷人之一。酸味的由來也不是單一物質的表現,人的味覺也不盡相同。于是才出現了茶席上有趣的交流。

要知道,此酸非彼酸也!讓酸發生的內含物也并非同一物質。

多交流才能清晰地了解到這些。生活未嘗不是如此,多交流才能發現事情的真實性。

前一段時間偶然聽到幾位女孩講述跟她們伴侶相關的瑣碎事,包括從某些事件引起的懷疑,到從溫順的綿羊化身為嗅覺敏銳的偵探狼,無不由一個“酸”字引起。

我不禁感嘆,原來酸味還能激發起人們無限的能量,讓人變得不能自己。只是這能量得控制得當,過度的爆發不僅是兩敗俱傷,更是會波及無辜。

茶也一樣,聞酸變色大可不必,只要其性質并非不良,便可以好好欣賞。比如我們可以在口中跟酸玩玩捉迷藏,也可以喝一下酸酸的檸檬菊,或者只是單純地品一品這個味道。

今日課堂總結:

酸味的由來也不是單一物質的表現,人的味覺也不盡相同。

于是才出現了茶席上有趣的交流。(來源:學茶課堂;作者:啜葭)

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